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紫菜包飯需要注意什么

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紫菜包飯需要注意什么

發布日期:2019-12-07 來源: 點擊:40

       我們公司專業進行各種小吃的培訓,隨著現在人們對美食的追求,格式各樣的美食出現在我們面前,紫菜包飯便是其中一種,我們的紫菜包飯培訓也是十分的專業,歡迎來電咨詢我們:18632118798!,那么紫菜包飯需要注意什么呢,今天我們就來了解一下!

       原料:紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許。

步驟:

       1.準備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條,然后撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然后放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦),洗凈后放入開水中燙熟,然后取出來并把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出后切成細長條。

       將上述準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。

       2.做一鍋米飯,然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,并攪拌均勻(秘訣:攪拌后先嘗一嘗咸度是否合適)。

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       3.在干凈墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚!)

       4.將準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面,然后用力把紫菜卷起來,卷成一個細長的卷。(注意:卷得越緊越好!!)

       5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦!

       米飯:

       在做米飯時已放了大喜大調料及少許鹽

       米飯蒸好后放入了,香油及少許白糖。

       配菜:

       雞蛋、胡蘿卜、火腿、黃瓜、甜蘿卜、菠菜

       現在介紹一下做紫菜包飯必備的材料:

       一 米飯一小鍋 不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等摻著煮 吃起來會更香)

       二 韓國紫菜若干張 (是那種薄的一大片一大片的 在韓國有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了!)

       三 若干個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據自己的口味加肉松或臘腸~~

       四 若干個雞蛋 一定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的

       五 胡蘿卜一至二條 與之搭配的是日本腌蘿卜 太咸了 建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃

       六 新鮮嫩綠的菠菜 一定要的 不管你愛不愛吃 就象我一點也不喜歡胡蘿卜 可是一定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯

       七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油

       做紫菜包飯的步驟:

       一 首先在溫熱米飯放進中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手攪拌均勻了 放在一邊晾著

       二 蛋打散后 加少許鹽調味 入平底鍋中煎成蛋皮后 切作長條 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟

       三 一切準備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~然后按順序放上雞蛋條 胡蘿卜條 火腿條 菠菜 最后是日本腌蘿卜

       四 把紫菜卷起來

       一定要卷緊 這是最重要的 因為如果卷的不緊的話 切的時候就會松散開來

       五 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了

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